盘菜炒肉片
简单
4人份
因形似盘状，故俗称“盘菜”，是浙南地区冬天的主要蔬菜。温州地区很喜愛的一道菜。白萝卜跟盘菜是不同的,口味差别也很大，盘菜的口感比较柔嫩紧实，不像萝卜气味明显，有辛辣味道，价格便宜，营养丰富，如果你们那里的菜场有卖的建议买来吃吃看~相信你也会喜欢的。
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食材清单
其他
- 200克猪五花肉（或后腿肉）
- 两勺生抽
- 半个约400克盘菜
- 少许料酒
- 少许食用油
蔬菜
- 一小块生姜
蔬菜类
- 两根小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
236.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
5.0 克
糖
12.0 克
钠
857.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
盘菜的庐山真面目就长这样的，像不像一个被拍扁了的大萝卜。哈哈
2
盘菜去皮洗净切片，生姜切小片，五花肉切片，小葱洗净切段，所有食材处理干净备用。
3
五花肉放入干净的碗中用料酒去腥腌制10分钟，热锅放入少许油不要太多，因为等会五花肉还要出油，下生姜爆香，放入腌制好的肉片炒出肥油，放入切好的盘菜，继续炒如果太干可以适量加一点清水（最好是热水），至盘菜变微透明，放入生抽，一点点盐，生抽本身很鲜了所以不必放味精。当然如果你爱吃可以无视←_←
4
炒至全部变色为透明把切好的葱段放进去，翻炒两下可以关火盛盘了。
5
开吃。
