荞麦肠仔馒头卷
简单
4人份
荞麦含有丰富的膳食纤维，其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物更为丰富，营养价值高。把它用到馒头里，好吃又健康。（原方来自王美姬老师的云朵馒头，略作改动）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #内馅
- #面团
- 1.5g酵母
- 150g新良荞麦粉
- 3g色拉油
- 6根脆皮肠
- 85g牛奶
调味料
- 15g糖
营养成分
热量
598.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
6.0 克
糖
18.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除脆皮肠外，将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中，启动一个揉面程序，揉至面团光滑，略微粘手。
2
将面团分成6等份，排气之后滚圆，表面记得盖上保鲜膜。
3
取一个面团，压扁，用擀面杖擀成椭圆形，下端用手指压扁，偏下的位置用刀划出四道口。
4
面团顶端摆上1根香肠， 连同香肠由上往下卷起来。
5
收口记得捏紧，这样就做好造型啦。
6
将面团全部如此处理，一一摆放在烤盘上。
7
烤箱里放上一杯温水，烤箱开启发酵档，30℃发酵到1.5倍大，大概需要35分钟。
8
.取出发酵好的面团，送入蒸烤箱，中层，低温蒸烤模式100℃，蒸15分钟，焖5分钟。
9
焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。
10
荞麦的麦香味，和脆皮肠的黑椒口味，综合起来很美妙的味道。
