荞麦肠仔馒头卷

简单 4人份

荞麦含有丰富的膳食纤维,其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物更为丰富,营养价值高。把它用到馒头里,好吃又健康。(原方来自王美姬老师的云朵馒头,略作改动)

荞麦肠仔馒头卷
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #内馅
  • #面团
  • 1.5g酵母
  • 150g新良荞麦粉
  • 3g色拉油
  • 6根脆皮肠
  • 85g牛奶
调味料
  • 15g糖

营养成分

热量

598.0 卡

蛋白质

10.0 克

脂肪

16.0 克

碳水化合物

64.0 克

纤维

6.0 克

18.0 克

711.0 毫克

维生素

C,B

矿物质

Magnesium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

除脆皮肠外,将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中,启动一个揉面程序,揉至面团光滑,略微粘手。

2

将面团分成6等份,排气之后滚圆,表面记得盖上保鲜膜。

3

取一个面团,压扁,用擀面杖擀成椭圆形,下端用手指压扁,偏下的位置用刀划出四道口。

4

面团顶端摆上1根香肠, 连同香肠由上往下卷起来。

5

收口记得捏紧,这样就做好造型啦。

6

将面团全部如此处理,一一摆放在烤盘上。

7

烤箱里放上一杯温水,烤箱开启发酵档,30℃发酵到1.5倍大,大概需要35分钟。

8

.取出发酵好的面团,送入蒸烤箱,中层,低温蒸烤模式100℃,蒸15分钟,焖5分钟。

9

焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。

10

荞麦的麦香味,和脆皮肠的黑椒口味,综合起来很美妙的味道。

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