荞麦含有丰富的膳食纤维,其中的铁、锌等微量元素也比一般谷物更为丰富,营养价值高。把它用到馒头里,好吃又健康。(原方来自王美姬老师的云朵馒头,略作改动)
598.0 卡
10.0 克
16.0 克
64.0 克
6.0 克
18.0 克
711.0 毫克
C,B
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
除脆皮肠外,将其它原材料按照牛奶、糖、酵母、粉、油的顺序放入面包桶中,启动一个揉面程序,揉至面团光滑,略微粘手。
将面团分成6等份,排气之后滚圆,表面记得盖上保鲜膜。
取一个面团,压扁,用擀面杖擀成椭圆形,下端用手指压扁,偏下的位置用刀划出四道口。
面团顶端摆上1根香肠, 连同香肠由上往下卷起来。
收口记得捏紧,这样就做好造型啦。
将面团全部如此处理,一一摆放在烤盘上。
烤箱里放上一杯温水,烤箱开启发酵档,30℃发酵到1.5倍大,大概需要35分钟。
.取出发酵好的面团,送入蒸烤箱,中层,低温蒸烤模式100℃,蒸15分钟,焖5分钟。
焖好的的馒头趁热吃或者烤网上晾凉。
荞麦的麦香味,和脆皮肠的黑椒口味,综合起来很美妙的味道。