排包
简单
4人份
这款面包由于增加了液体含量，使它更松软，拉丝效果更好，连续做了三大盘，内馅可以根据自己喜好随意变化，各种果酱、肉松、葡萄干、玫瑰馅等等。这个配方是一大盘的用量，我的烤箱是32L的烤盘，大家在做的时候可以结合自己的烤盘大小适当增减。做好的厨友们记得在这里与大家分享。
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食材清单
其他
- #内馅一
- #内馅二
- 100g奶油奶酪
- 1块高温布或硅油纸
- 334g牛奶
- 570g高筋粉
- 60g黄油
- 65g蛋液
- 6g酵母
- 80g芒果肉
- 85-90g细砂糖
- 内径28cm*34cm长方形烤盘
- 适量肉松、沙拉酱
调味料
- 10g细砂糖
- 6g盐
谷物
- 少许蛋液（刷表面）
营养成分
热量
240.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
516.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高粉、低粉、酵母、盐放入盆里
2
鸡蛋打散加入牛奶、淡奶油搅拌均匀（实践证明，牛奶先不要加完）
3
把（2）慢慢的加入到（1）中，边加边搅拌
4
直到把全部加完后把面揉成团
5
把面团揉至具有扩展性，能拉出薄膜
6
加入黄油继续揉至可以拉出大片透明薄膜
7
放入温暖处发酵，夏天室温就可以了
8
当体积发酵至两倍大后
9
取出，等分成20个剂子，把剂子滚圆后饧20分钟左右
10
取一个剂子撮成长条状，然后擀成长15cm宽5cm左右的长条，取5克左右的蜜红豆均匀铺在面上
11
把面皮卷起
12
接头处稍捏一下
13
把卷好的面包卷排在烤盘里
14
放在温暖湿润处2次发酵至体积两倍大（大约30分钟）
15
表面均匀的刷上蛋液
16
烤箱预热180度，中层，25分钟左右
