快手嫩滑水煮鱼（巴沙鱼版）
简单
4人份
超级快手又简单的水煮鱼，快手又好吃噢。
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食材清单
其他
- 1大把干辣椒
- 1小勺鸡精
- 2小根葱
- 2小颗生菜（打底用）
- 2汤勺郫县豆瓣酱
- 2片（400克）巴沙鱼片
- 5瓣大蒜
- 8片生姜
- 适量（根据自己吃辣程度放）干辣椒粉
- 适量生粉
- 适量白胡椒粉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
317.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
3.0 克
糖
6.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼清洗干净切片，放盆里面加少量盐，胡椒粉，生粉。
2
用手把材料混合均匀，抓均匀，然后腌制大概15分钟左右。
3
生菜洗干净放锅里炒熟，放碗里备用。炒出来的青菜水不要放进碗里了。（也可以换成自己喜欢的青菜）
4
锅内放油，放蒜末和干辣椒爆香（注意是干辣椒不是辣椒粉，不是辣椒粉！）放郫县豆瓣酱两汤勺炒均匀
5
加水盖过鱼片煮开煮熟
6
煮熟的鱼片倒入铺了青菜的大碗里面，然后把干辣椒和香葱盖在鱼片上。（干辣椒放多少根据自己吃辣程度放，我这个放的比较多。）
7
锅内再倒入油烧热，一定烧热噢！然后把热油倒进铺了辣椒粉的鱼片上。
8
很嫩滑噢，能吃花椒的一定要加花椒进去，我家里没有花椒了就没放。（花椒在第一步炒蒜的时候加一点，然后最后淋热油的时候和干辣椒粉放一起）
