老干妈mini版回锅肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺料酒
- 1勺蚝油
- 2勺生抽
- 2勺老干妈豆豉辣酱
- 2根青蒜
- 330克五花肉
- 3片香叶
- 5瓣蒜
- 少许花椒
- 少许鸡精
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 10克白糖
- 1勺黄豆酱
- 少许盐
营养成分
热量
436.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
334.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将五花肉切段洗净。
2
冷水下锅，放姜5片，料酒1勺，花椒少许，香叶3片，洗好的五花肉，中火煮35分钟。
3
等待五花肉煮的同时准备辅料；🌟老干妈豆豉辣酱2勺；🌟生抽加入黄豆酱1勺，蚝油小半勺，白糖少许，搅拌调匀备用；🌟干辣椒两个切段，姜片切丝，蒜瓣切片；蒜苗切小段。
4
煮好的五花肉捞起放入冷水浸几分钟。
5
冷水浸后捞出沥干水分，切薄片。
6
放少许油滚锅，开大火，放入五花肉翻炒两分钟。
7
加入老干妈豆豉辣酱混色。
8
放切好的蒜片姜丝红辣椒段，翻炒几下，再放调好的生抽，翻炒至五花肉稍卷，放鸡精和盐（放一点点即可，也可以不放。）
9
放蒜苗段翻炒几下即可。
10
关火盛盘，完成✅。
