更浓郁的杏仁香蕉蛋糕
简单
4人份
试过很多香蕉蛋糕的方子，都觉得跟我想象中的香蕉蛋糕相去甚远。我的想法中，香蕉蛋糕就应该超甜，吃一口就满足，而且味道丰厚，不是只有一股熟香蕉味……根据不停的调整，终于做出了自己喜欢的味道，分享给大家，希望喜欢甜蜜扎实口感浓厚的朋友们也能喜欢这款蛋糕～因为是实验版，没想到成功了，还很好吃，分步图片就没拍，有朋友问做法，我就先把步骤整理出来，有机会再补上😂不过步骤很简单，大家看步骤也容易做的 下面这个方子正好是一个长条吐司盒的用量，自己可以按需增减倍量
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120ml玉米油
- 15ml炼乳
- 270克低筋面粉
- 30g杏仁粉
- 3个鸡蛋
- 3勺（烘培量勺，5ml的勺子）泡打粉
- 3根香蕉
- 我随手抓的，主要用于装饰，增加口感杏仁片（巴旦木薄片）
- 有就加一丢丢，没有就算了肉桂粉
- 随手抓，根据个人喜好按需添加，也可以换成其他果脯和坚果葡萄干
调味品
- 60克红糖
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
熟透的香蕉剥皮，切成小块，然后用勺子压成泥
2
加入鸡蛋，玉米油，炼乳，和红糖搅拌均匀。同时烤箱上下火预热170度
3
低筋面粉，泡打粉，杏仁粉（肉桂粉）混合过筛
4
过筛的粉类，分两次加入香蕉糊里，每次用切拌手法拌到没有干粉立即停止（跟做黄油曲奇一个手法）这步直接影响成品口感，千万别要搅拌过度，以免面糊起筋——划重点！！！
5
吐司盒刷油，如果不是不沾模具建议铺油纸，要不不好脱模
6
在面糊中加入葡萄干，或者其他果脯或坚果碎
7
将面糊倒入模具，表面撒上一层杏仁片。放进预热好的烤箱，中下层，上下火烤55分钟左右，根据香蕉大小自己用量，请自行调整，勤查看。
