お好み焼き 大阪烧
简单
4人份
最近热播的【东京大饭店】，让懒妈妈又有了精心做早餐的兴致，为了孩子的营养健康，励行美好的一天从早餐开始。😜
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/3个约200g卷心菜
- 16只(可自行调整)虾仁
- 1根胡萝卜
- 200g面粉
- 3g(可自行调节)白胡椒粉
- 3个(可用鸡蛋代替）)鸭蛋
- 40cm长一根铁棍山药
- 500ml牛奶
- 8g(可根据口味加减)胡椒碎
- 一小把(没有可不加)扇贝丁
- 表面用(我没用)葱花
- 表面用大阪烧沙司
- 表面用木鱼花
- 表面用海苔碎
- 表面用热量减半丘比蛋黄酱
- 适量(煎饼用)色拉油
营养成分
热量
287.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
19.0 克
钠
795.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
调料:从左向右依次蛋黄酱、白胡椒粉、海苔碎、黑胡椒碎，前面是木鱼花。(如果能买到枯节去血的木鱼花是最好的，不酸烟熏味也会淡一些。）
2
牛奶、山药
3
胡萝卜用擦丝器擦成丝。
4
卷心菜切细丝，能有多细就多细，然后很好过来两刀切三段。(不要切碎，否则饼不易成型，吃起来也没有拉丝的感觉)
5
山药加牛奶打成汁
6
虾洗净开背去虾线，扇贝丁洗净对剖。
7
牛奶山药汁里加鸭蛋。
8
慢慢加入面粉
9
搅拌均匀，面糊一定要稀一些，像视频这样的水样感觉就可以了。如果牛奶不够可加少量水。
10
加入胡萝卜丝和卷心菜丝，顺着一个方向或者左右划线搅拌均匀。
11
加入黑胡椒碎和白胡椒粉。
12
平底锅加热后加少量油，改小火。
13
舀三勺(盛汤的密胺勺子)蔬菜糊，整成圆形，边缘逃跑的面糊，慢慢用铲子收进去。在上面铺上虾仁和扇贝丁(铺好的照片忘记拍了）。
14
用铲子试一下底部，或者观察一下底部边缘变黄之后就可以翻面了。翻过之后再慢慢煎，用筷子多扎几个小洞出气，待筷子扎进去没有湿面带出来就熟了。
15
装盘。撒上木鱼花、沙司、蛋黄酱、海苔碎，葱花。
16
看到木鱼花不停的舞动，突然食欲也大增了。😍😍