【山姆厨房】茄子香菇酱蒸米饭
简单
4人份
很家常切美味的一款酱汁，简直是下饭神器，和米饭鸡蛋味道很搭。山姆的金钱菇很清香，口感也很软，和茄子味道、口感都很相配。整体看起来浓郁但不一点不油腻。适合拌饭、拌面！ 1-2人份 制作时长：半小时
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食材清单
其他
- 1/2杯大米
- 1个鸡蛋
- 30g左右山姆金钱菇
- 半个圆茄子
- 少量淀粉（勾芡）
- 适量橄榄油
蔬菜类
- 适量小葱
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 少量盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
846.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好需要的材料，金钱菇提前3-4小时泡好。
2
大米清洗好，米水比例1：1，一起放入碗中。放蒸锅上蒸20分钟左右。（也可以直接煮好）
3
香菇、茄子切小块。小葱切碎。鸡蛋煮好。
4
热锅放入少量橄榄油，加入香菇翻炒，加豆瓣酱继续翻炒出香味。
5
加入茄子继续翻炒，直至茄子炒软。
6
加入少量水（没过食材即可），加入煮好的鸡蛋，中小火炖煮收汁。
7
出锅前，加入少量淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些。
8
煮好的香菇茄子酱加上小葱碎，放上米饭即可。
