#momscook#荷叶粉蒸排骨#家常菜#
简单
4人份
粉蒸排骨，一道来自四川的汉族名菜，更是一道经典的家常菜。排骨肥而不腻、软烂入味，紫薯细腻甜滑、香味浓郁，饱吸鲜味的紫薯块，让口感层次更佳，对于吃货来说，这相当完美。美味与健康兼备，是一道菜的优秀特质。赶紧尝试做这道菜吧，让你享受美味的同时，更可让身体来一次健脾升清、祛瘀降浊的释放。
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食材清单
其他
- 100克蒸肉米粉
- 1个豆腐乳
- 1张新鲜荷叶
- 200g紫薯
- 3勺豆瓣酱
- 500g排骨
- 各一勺料酒、老抽、生抽
- 适量花椒 、蒜末、盐、
- 适量食用油
营养成分
热量
157.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
729.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨加姜片和2勺料酒浸泡1-2小时去血水去腥，然后沥干备用
2
放食用油烧热，放入蒜末、豆瓣酱，用小火炒香
3
倒入排骨至锅中并加入生抽和老抽翻炒，关火。
4
加入豆腐乳及豆腐乳的油后，撒入蒸肉粉，放少许的水，导入紫薯，搅拌均匀
5
把荷叶放在蒸盘上，将搅拌好的排骨放在荷叶上，并包裹起来
6
蒸约25分钟
