麻酱馒头
简单
4人份
芝麻酱中含有钙和铁，营养非常丰富，要是用自己做的馒头和芝麻酱就更健康了。
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食材清单
其他
- 芝麻
- 酵母粉
- 面粉
调味料
- 红糖
营养成分
热量
153.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
617.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将酵母粉溶于一碗不超过40度的温水，慢慢注入面粉中，揉成柔软光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵
2
面团发至原来的2倍大时就可以做馒头了。把面团再揉一揉，整成长条型
3
用刀切成块，即成为刀切馒头，两端可做成开花馒头
4
生馒头坯做好后码放在蒸屉里（蒸屉里事先铺上淋湿的笼屉布），静置15分钟。冷水上屉，烧开后中火蒸20分钟馒头即熟
5
利用蒸馒头的时间做芝麻酱。把熟芝麻放入料理机的干磨杯，开动机器，几秒钟后即打成粉，再继续打可以打成芝麻酱。如果在打磨过程中芝麻粉贴在杯壁上，说明芝麻中的油脂已被打出，所以有粘性。可先停机，用勺子把芝麻粉刮下来，继续打磨，反复几次即可
6
打好的芝麻酱很浓稠，加入红糖和水，边加水边用筷子搅拌，调制成稍稀的酱
7
馒头蒸熟，把馒头切开，抹上红糖芝麻酱即可
