南乳笋鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1.5克精盐
- 150克春笋肉
- 1块红腐乳
- 2.5克味精
- 25克熟猪油
- 25克绍酒
- 3克葱段
- 50克红腐乳卤
- 50克绿蔬菜
- 5克湿淀粉
- 750克嫩鸡一只
调味料
- 10克白糖
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
9.0 克
糖
15.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡斩成
2
厘米见方的块，放入小瓦钵内，加入绍酒、精盐、白糖、红腐乳卤（红腐乳捣碎先调入卤内），浸肮半小时春笋切成料块把鸡块（皮朝下）整齐地排放在碗内，上面放上笋块，浇上腌过的鸡卤汁，上笼用旺火蒸20分钟左右取出，将卤汁滗入锅中，鸡块覆盖在盘内，四周围上焯熟的绿蔬菜然后把锅中的原汁在旺火上烧沸加入味精，用湿淀粉调稀芡，勾芡淋上猪油，加入葱段，浇在鸡块上即成
