炖乳鸽
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只乳鸽
- 1颗蜜枣
- 适量枸杞
- 适量沙参
- 适量玉竹
- 适量麦冬
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
556.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
滑子菇用水冲洗后，放入温水中泡发，发开后再次洗净并去根，然后控水待用。
2
鸽子斩成小块，凉水入锅烧开后焯1分钟，撇去浮沫再捞出控水
3
锅中放适量油，下入大料煸出香味，再下葱姜蒜煸香，然后放入鸽子块，翻炒均匀后再下入滑子菇一同翻炒，待均匀过上油色后，淋入适量料酒，再放适量生抽，炒匀后淋入适量老抽上色，再加入开水和冰糖，水开后倒入砂锅转小火炖煮至少一小时，然后调味，再炖一会儿就能出锅了。
