希望能减肥系列·无油版红烧排骨
简单
4人份
不加油也可以做红烧菜？ 反正我是第一次听说。
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食材清单
其他
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺老抽
- 2片香叶
- 3勺生抽
- 500克排骨
- 一小把茴香
- 适量料酒
蔬菜类
- 适量葱姜
调味料
- 5块冰糖
- 一勺盐
营养成分
热量
760.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
755.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
【食材准备】排骨放入凉水中净泡30分钟以上，去除血水。锅中加入冷水，放入排骨，适量料酒，煮开。排骨倒出清洗，沥水。
2
【炒制】中火，锅中加入几块冰糖，一点水，慢慢炒至黏稠变色，加入排骨。翻炒至排骨稍微变色，加入葱姜、八角、桂皮、香叶、茴香、两勺老抽、两勺生抽。翻炒均匀。
3
【煮】翻炒均匀后，加入开水，刚好没过排骨。转中小火慢炖。20分钟后，加一勺盐，不介意可以鸡精。继续炖，直至收浓汤汁。
4
【完成】出锅，撒点芝麻。排骨又嫩又入味，汤汁拌饭超好吃。
