调汁葱油扇贝
简单
4人份
这个扇贝的特别之处在于用豆豉酱和鱼露调成汁蒸熟，再浇葱油。鱼露和豆豉酱去腥效果都很好。
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食材清单
其他
- 扇贝
- 油
- 生抽
- 蒜末
- 豆豉
海鲜类
- 鱼露
蔬菜类
- 葱末
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
153.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将扇贝处理干净：扇贝撬开后，取出贝肉，去除贝肉里的黑色部分，洗净。留一半的贝壳，也刷洗干净
2
调汁：豆豉酱鱼露生抽的比例为1:2:3，总量不用很多，扇贝里装的下就行了
3
把蒜末垫在贝壳底部，放上贝肉，浇上酱汁，腌片刻，码放在盆里，大火蒸十分钟，锅里的水必须先烧开
4
蒸好后，盆里会有汤水渗出，倒掉不要。扇贝撒上葱末，然后浇上热油即可。油要烧的很热才香
