👩🍳 家常菜 鸡肉炖土豆
简单
4人份
每个人的记忆深处应该都有一种味道可以瞬间把你拉回到少年时代。今天这道鸡肉炖土豆父母经常煮，记忆中小时候放学回家写着作业，闻着厨房满屋飘着的鸡肉香味，真是幸福…… 应该是年龄大了，所以爱回忆过去！ 现在有机会就会做给爸妈吃: “您养我小，我养您老 ”🌹 不说了，菜谱拿出来，跟大家分享！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1克胡椒粉
- 1勺蚝油
- 1勺鸡精
- 2勺料酒
- 500克鸡腿肉或鸡肉
- 各一根青红辣椒
- 适量香菇或干香菇
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味品
- 10颗冰糖
调味料
- 1勺盐
- 2勺酱油
营养成分
热量
185.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
576.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是鸡腿肉，切块泡出血水洗净控干水分。加入姜丝，料酒 蚝油 胡椒粉 生抽 腌30分钟入味。
2
土豆切块，青红辣椒切块 备用。
3
准备葱姜蒜，香菇。(我用的是干香菇泡好后切小块 )也可以用新鲜香菇切片。
4
热锅热油下冰糖小火熬糖色，一定小火熬，熬成枣红色。喜欢甜一点口味冰糖可以加多一点点。
5
熬好糖下鸡肉大火翻炒，炒出水分至变色。
6
炒至变色后加入葱 姜 蒜，能吃辣的可以在时加干辣椒段炒香。
7
加十三香，或者是八角继续炒。
8
鸡肉水分已经炒干，加开水炖鸡肉。
9
加水没过所有鸡肉 ，要是开水。
10
老抽再上一点色。
11
下土豆和香菇大火烧开后转小火炖
12
把锅盖 盖上转小火炖20分钟。
13
加 盐，鸡精，青红辣椒 翻炒2分钟 。
14
Ok 出锅！一定留一点点汤汁泡饭，太香了……
15
鸡肉香嫩，土豆软烂。吃上一口，嗯~~满足！
