超简单家庭超豪华五星级版钵钵鸡
简单
4人份
在家隔离实在太想吃了 隔离这么久到了今天终于做出来了！ 难度不高！ 你只需要备好想吃的材料！ 再从某宝买一包钵钵鸡调味料就OKk了 下面是我自己准备的材料 今天主要有几个小技巧想要跟大家分享
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食材清单
其他
- 1只鸡
- 以下推荐是个人推荐
- 海带
- 玉米
- 肠仔
- 肥牛
- 莲藕
- 高汤
- 鸡心
- 鸡肾
- 鸡脚
- 鹌鹑蛋
蔬菜
- 若干蔬菜
蔬菜类
- 大白菜
豆制品
- 四季豆
- 豆腐泡
营养成分
热量
230.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
7.0 克
糖
20.0 克
钠
749.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡先处理，用白切鸡的做法，水煮开，鸡丢进去，水和鸡齐平，水再烧开把火关掉，鸡浸泡15分钟。然后捞出，可以用冰水加快冷却，然后卸掉鸡翼鸡腿，把两边的鸡胸肉拿出来，鸡背的肉也撕出来，鸡翼不用管，鸡腿剔骨。
2
鸡骨重新丢进去熬高汤，鸡胗鸡心等肉类可以此时丢进去，时间自己把握，基本上9成熟就OK。撇去血沫。
3
趁高汤还热的时候，混合调味料放进大碗里面，红油量可以自己调整，还是比较辣的。然后煮好的东西用竹签串起来，放进汤汁里面浸泡。然后剩下的汤应该不多了，然后加水，把蔬菜用汤烫熟，上签。一定不能全部一起烫熟，因为高汤煮过菜的味道会不一样。
4
这个剔骨鸡腿都有点豪华得不像钵钵鸡了呢～哈哈哈哈～这样处理的鸡好嫩～
5
还放了海参哈哈哈哈，吸收了汤的味道真的好棒！太奢华了！
