客家味儿的酸辣鱼片汤
简单
4人份
背井离乡，总是会想念儿时的家乡味儿。幸好，自己会做。
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食材清单
其他
- 1个西红柿
- 1勺生抽
- 1勺香油
- 1小勺胡椒粉
- 1把金针菇
- 2勺醋
- 2块生姜
- 6勺淀粉
海鲜类
- 半条草鱼
蔬菜类
- 1把香菜
调味料
- 1勺辣椒酱
营养成分
热量
335.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
940.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
草鱼片成片儿，洗去血水沥干。一块生姜切丝、西红柿切块、金针菇切断备用。
2
农村的磨姜末神器，剩下一块生姜磨成泥状，挤出姜汁，加一点点盐，腌制鱼片5分钟。
3
磨姜泥神器，可能只有我们龙岩农村才有卖。
4
腌制好的鱼片裹上淀粉，用擀面杖头部或啤酒瓶捶打肉片，使鱼肉和淀粉融合。
5
锅中水烧开，加入姜丝小火煮一分钟。加入西红柿继续煮2分钟。
6
加金针菇煮一分钟后，转大火加鱼片。
7
加少许香油，适量盐、胡椒粉、生抽、辣椒酱、白醋2勺。
8
起锅放入香菜。
