鲜到不行的羊肉汤
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1根玉米
- 1根白萝卜
- 1根胡萝卜
- 200克马蹄
- 3节甘蔗
- 适量白酒
肉类
- 1000克羊肉
蔬菜类
- 1块姜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
425.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉要怎么做才好吃。一是要选好的羊肉，二是羊肉汤的配料要对。用广东朋友的话来讲，就是羊肉是“热气”的食物，容易上火。所以必须用一些清热的食材来“消火”。像我们最经典的萝卜羊肉汤，就是这个理。
2
而对口感来说，花吃姐姐则是觉得，羊肉重口，则需要一些清甜的食材来解腻爽口。像是马蹄、甘蔗、胡萝卜，和羊肉就可以说是绝配了。
3
准备食材
4
处理食材，玉米切段，萝卜切块，甘蔗切小块，姜切片。
5
起锅热油，放入姜片煸香，倒入羊肉中火翻炒3分钟。
6
倒入白酒一同翻炒，直到羊肉没有血色。
7
炒好的羊肉用清水冲洗，去掉浮沫和油脂。
8
放进羊肉后，接着放入锅中，加入姜片，马蹄，玉米，萝卜，和甘蔗。
9
倒入清水，没过食材，大火烧开后煲2小时。
10
最后撒适量盐，羊肉汤就完成了。香而不膻，带着蔬菜的甜味。软烂的羊肉吸进了甘蔗的清甜。安逸得很。
