杏仁椰丝小方糕
甜品的香浓、细腻，从不曾令人忘却。 可望而不可及的，是那份久违的情愫，记忆里的味道…… 【杏仁】，中国大多产于河北、辽宁，归肺经、脾经、大肠经，中药典籍《本草纲目》中也曾列举出杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。 【玉米淀粉】为椰丝小方糕主要制材，功效颇多： 1、玉米淀粉面中含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。 2、玉米淀粉中含钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。 3、玉米淀粉还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。 4、玉米淀粉中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。 【杏仁椰丝小方糕】是一道非常健康、清新的夏日甜点，冰糯的口感，咬一口，唇齿间淡淡的椰奶香，绝对令你回味！
食材清单
其他
- 100g淡奶油
- 240ml牛奶
- 40g玉米淀粉
- 适量杏仁片（可无）
- 适量椰蓉
调味料
- 40g白糖
营养成分
热量
496.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
9.0 克
糖
7.0 克
钠
842.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备容器：
提前准备一个耐高温的不沾容器，最好是玻璃容器（我用的是乐扣方型玻璃碗）洗干净擦干，底部铺一层椰蓉，备用；
调糊（1）：
将80ml的牛奶和玉米淀粉混合搅拌均匀，备用；
调糊（2）入锅：
将剩余的牛奶，淡奶油和白糖倒在锅里，开中小火边煮边搅拌，以防沾锅；
调糊步骤1：
当锅里的糊（2）煮沸的时候，将糊（1）快速搅匀倒入锅中；
调糊步骤2：
用耐高温的铲子不停的搅动，神奇的事情发生了，短短的5秒钟左右，锅里原本流动的液体就会变得越来越黏稠；
倒糊入盒：
在锅里的糊变得黏稠时，有点类似膏状，略有凝固状，就马上离火拌匀，迅速倒入事前铺好椰蓉的容器中；
冰藏：
盖上盖子在冰箱冷藏一夜；
烤杏仁片：
第二天，拿一平底锅（普通炒菜锅也行），放入生杏仁片，开小火，均匀的烘烤，直至表皮酥脆，色泽金黄即可，取出晾凉待用；
摆盘装饰：
打开盖子后套上一层保鲜膜
（担心脱模不顺利的话先用小刀在容器四壁轻轻的刮一下）
然后倒扣在案板上，切成小块，四周全部扑上椰蓉，插上杏仁片，绝对的“高大上”，开始享用吧！
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