小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方

简单 4人份
小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方
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食材清单

其他
  • #勾画小熊
  • #淡奶油夹馅
  • 10克可可粉
  • 200克淡奶油（蓝风车/安佳/铁搭）
  • 40克玉米油
  • 50克水
  • 5个鸡蛋
  • 60克低筋面粉
  • 适量白巧克力
  • 适量黑巧克力
蛋类
  • #蛋糕体部分
调味料
  • 16克细砂糖
  • 50克细砂糖

营养成分

热量

400.0 卡

蛋白质

5.0 克

脂肪

30.0 克

碳水化合物

41.0 克

纤维

6.0 克

糖

1.0 克

钠

784.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

分蛋，取5个蛋黄

步骤 1
2

倒入40克油、50克水

步骤 2
3

搅拌至乳化完全

步骤 3
4

筛入低粉60克、可可10克

步骤 4
5

搅拌至无颗粒

步骤 5
6

50克糖 分三次加入蛋白，打发

步骤 6
7

取三分之一加入蛋白拌匀

步骤 7
8

将剩下的面糊全部倒入蛋白中 ，

步骤 8
9

翻拌均匀

步骤 9
10

倒入28*28方形烤盘，用刮刀稍稍刮平

步骤 10
11

震出气泡

步骤 11
12

放入预热好的烤箱

步骤 12
13

上下火180度 中层烤15分钟

步骤 13
14

脱模放凉

步骤 14
15

蛋糕片切斜角

步骤 15
16

加入200克打发淡奶油

步骤 16
17

卷好放冰箱定型2小时

步骤 17
18

切段，用巧克力装饰

步骤 18
19

美味的巧克力小熊蛋糕卷

步骤 19
20

就完成啦~

步骤 20
21

毛巾面妥妥地~

步骤 21

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