小熊毛巾面蛋糕卷，巧克力蛋糕卷，湿润不裂的蛋糕卷配方
简单
4人份
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食材清单
其他
- #勾画小熊
- #淡奶油夹馅
- 10克可可粉
- 200克淡奶油（蓝风车/安佳/铁搭）
- 40克玉米油
- 50克水
- 5个鸡蛋
- 60克低筋面粉
- 适量白巧克力
- 适量黑巧克力
蛋类
- #蛋糕体部分
调味料
- 16克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
784.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
分蛋，取5个蛋黄
2
倒入40克油、50克水
3
搅拌至乳化完全
4
筛入低粉60克、可可10克
5
搅拌至无颗粒
6
50克糖 分三次加入蛋白，打发
7
取三分之一加入蛋白拌匀
8
将剩下的面糊全部倒入蛋白中 ，
9
翻拌均匀
10
倒入28*28方形烤盘，用刮刀稍稍刮平
11
震出气泡
12
放入预热好的烤箱
13
上下火180度 中层烤15分钟
14
脱模放凉
15
蛋糕片切斜角
16
加入200克打发淡奶油
17
卷好放冰箱定型2小时
18
切段，用巧克力装饰
19
美味的巧克力小熊蛋糕卷
20
就完成啦~
21
毛巾面妥妥地~
