川菜之魂回锅肉
简单
4人份
时间：约10-15分钟 难度：有点挑战🖖 份量：2人份
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食材清单
其他
- 10g甜面酱
- 10g郫县豆瓣酱
- 15ml料酒
- 250g猪五花肉
- 3根青蒜
- 5段大葱白
肉类
- #煮肉用
蔬菜
- #炒菜用
蔬菜类
- 4片生姜
营养成分
热量
417.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉用煮肉料煮至7成熟捞出，，大约煮20分钟左右，用筷子插一下，可以插进去且没有血水流出，就是煮好了。
2
肉捞出来晾凉，切成薄片，青蒜拍一下，斜切成段。拍一下是为了让青蒜更好的出味儿。
3
3、热锅热油，倒入切好的五花肉片，煸炒出油以后，放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀以后，放入甜面酱，翻炒均匀以后，撒入青蒜段，出锅。
