超简单腐竹卤煮飘香排骨
简单
4人份
超爱吃排骨，想着法的研究排骨。也在各个平台看了很多排骨做法，总结了一下改良了喜欢吃的口味😆
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1-2勺生抽
- 1大勺生抽
- 1大勺耗油
- 1根胡萝卜
- 2-3个八角
- 2勺料酒
- 2小块桂皮
- 4个鸡蛋
- 少许，能上色就成酱油
- 少许（不吃辣可不放）干辣椒
- 看自己饭量仔排
- 若干腐竹
蔬菜类
- 少许小葱
- 若干姜
调味料
- 少许盐
- 若干冰糖
营养成分
热量
432.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腐竹泡发，鸡蛋煮熟切花刀；胡萝卜切小块，排骨切小块，小葱切成末。
2
排骨冷水下锅加姜片料酒煮出血沫
3
捞出洗净沥干水份备用。
4
热锅烧油，干辣椒，香叶，八角，桂皮炒香，再加入适合自己口味的冰糖，炒一炒，再倒入排骨炒一下。
5
加入一大勺生抽，一小勺酱油（我家用的龙牌，超黑），一大勺耗油，翻炒均匀上色。
6
再淋一圈料酒，加入热水与排骨差不多齐平。
7
放入鸡蛋加盖中火闷煮大约40分钟。
8
闷煮过程中要观察一下水不要煮干了。
9
40分钟后揭开盖子加入腐竹和胡萝卜，接着闷10分钟就可以撒葱出锅！
10
香喷喷的大口吃饭！！
