蒜香烤鱼【有鱼吃】
简单
4人份
春熙路的银石广场有一家叫做【有鱼吃】的烤鱼店，火的时候，中午排号晚上才能吃到。上周日终于吃到了。 有鱼吃的烤鱼是把浇好料半熟的烤鱼，用油布纸包着，烤七八分钟后食用。 招牌蒜香烤鱼似乎并没有放什么神奇的调料，于是我想复刻一下。 所以，这次是cos【有鱼吃】版蒜香烤鱼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 1条钳鱼
- 1根青笋
- 2小根葱
- 3、5个干辣椒
- 4—5个小米椒
- 很多很多（至少3大坨）蒜
蔬菜类
- 1块姜
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干盐
营养成分
热量
658.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
63.0 克
纤维
8.0 克
糖
11.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将新鲜的钳鱼洗净，在肚子上画几刀，用盐和料酒腌制半天。（2小时以上）
2
将青辣椒红辣椒切成小颗备用。
3
准备好小米椒段，葱段，姜段
4
捣很多很多的蒜末。多倒一些有，大火加热，倒入所有的小辣椒，葱姜和蒜末，爆香。可根据喜好加入干辣椒。此时多加一些盐。
5
锡纸折成一个盒子形，先在底部浇一些汁。
6
摆上鱼，再浇汁。尽量让鱼被蒜和汁铺满。
7
将锡纸折起来把鱼包起来，放入烤箱，上下管200℃烤25到30分钟。
