秋天滋补核桃红枣黑芝麻阿胶膏固元膏
简单
4人份
秋冬滋补
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食材清单
其他
- 250克阿胶
- 300克黄酒
- 300克黑芝麻
- 500克，或者核桃仁250克带皮核桃
- 500克，或者红枣肉450克红枣
调味料
- 300克冰糖
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
371.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
阿胶敲碎，比想象中的好敲，我用的铁锤
2
300克黄酒泡250克阿胶，三天，主要为了泡软，便于熬制，阿胶粉的话泡半天就好了
3
泡一天后变成这样了
4
泡的三天时间里，网上买的其他材料也到了，我用500克红枣剪碎去核后450克，烤箱150度10分钟烤干一点，核桃一斤剥出来250克，150度15分钟，黑芝麻300克150度10分钟，以上也可以不烤，但烤后更香，我喜欢口感老一点的核桃烤了20分钟，忘记翻动，部分焦了
5
上锅隔水搅拌，有条件的换不锈钢盆，导热快，缩短操作时间，瓷碗也行的，但不能太小，不然后面加料不方便拌
6
五分钟左右搅到完全融化，颜色变深
7
倒入核桃搅拌均匀
8
倒入红枣继续搅拌
9
倒入黑芝麻继续搅拌，这个时间搅拌均匀以后如果还看到较多液体可再加入芝麻，大火继续拌15分钟左右，时间越短膏体越软，可适当延长时间，但不要超过30分钟
10
烤盘铺上油纸或者保鲜膜，不然冷了后黏在烤盘里不好出来，倒入搅拌好的膏，上面再铺上保鲜膜，用手或者擀面杖趁热整形，整好后进冰箱冷藏
11
两三个小时后稍微变硬就可以拿出来切片了，此方大补，每天不要超过10克，不要给小孩子吃
