简单容易做的椰蓉餐包
简单
4人份
这个方子我用来当做记录贴，下面碎碎念，刚开始学做烘培，一定要准备烤箱温度计，做面包要准备发酵湿度器，一个好的不粘烤盘，这三个一定要准备好。我用的是乔立厨师机，长帝烤箱
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食材清单
其他
- 面团部分
- 180克牛奶
- 1个鸡蛋
- 30克黄油
- 330克高筋面粉
- 50克椰蓉
- 5克酵母
- 80克玉米油
- 椰蓉酱部分
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 40克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
601.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
5.0 克
糖
16.0 克
钠
787.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将主面团揉成手套膜（我用的乔立厨师机）主面团部分除盐，黄油以外全部放入厨师机，揉成粗膜后加入盐，揉均匀后，黄油切小块加入，揉成手套膜
2
揉成团滚圆称重
3
我用的大的烤盘，分成20个小圆滚圆大小看自己喜好，也可以分成12个）底部收紧
4
烤箱放入45度热水，烤箱有发酵功能开启发酵功能，温度不要超过38度，湿度保持在85%左右
5
发酵成3倍大小的状态，不能发过了，自己看状态，温度不同，发酵时间不同，自己掌握
6
发酵好后兑椰蓉酱(黄油，细砂糖，鸡蛋)搅拌均匀
7
再加入椰蓉（椰蓉最后加，不然容易变干）
8
用裱花袋装好，剪一小口将椰蓉酱挤出，均匀的将面团涂满椰蓉酱
9
烤箱预热上下管175度5分钟，将面团放入，上下火175度烤25分钟，中途观察上色，有变色就开始盖锡纸，不然容易烤糊
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烤好后轻轻的取出面包放在晾网凉透，不要用力挤压面包
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简单又容易做的椰蓉小餐包做好啦，特别的好吃😋关于储存，一定要放在密封的环境下，不需要放在冰箱冷藏里，口感会变。
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