松软的五香素鸡
简单
4人份
素鸡是一款很多人喜欢的家常美味，含有丰富的大豆植物蛋白，能补充人体所需的蛋白质。特别对于素食主义者是一种福利，红烧素鸡吃起来就像红烧肉，但是不用担心胆固醇超标！ 妥妥地解馋！
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食材清单
其他
- 1个五两素鸡
- 1勺老抽
- 1块八角
- 1块桂皮
- 25克色拉油
- 2片香叶
- 少许陈皮
调味料
- 1克盐
- 30克冰糖
营养成分
热量
518.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
261.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
素鸡切块，不要太薄了。
2
热锅热油，把素鸡放入，煎到两面金黄。
3
煎过的素鸡立刻放入纯净水（不用加热）里，正反面翻一下，素鸡浸泡后会起泡，内部组织变得松软。
4
我是一边煎一边泡水一边捞起来，全部做好这一步骤后捞起待用。
5
热锅冷油，放入陈皮、香叶、桂皮、八角，小火炒香。
6
放水和冰糖、老抽、盐，调制汤料。可以试一下口味，按照自己喜好微调咸淡。
7
素鸡放入汤汁，盖上锅盖烧到收汁。
8
收汁不用太紧，就喜欢这种带着汤汁的松软的素鸡。挑去桂皮八角起锅装盘，撒上小葱花。
9
香味扑鼻而来，我就不信你能忍住不吃，反正我是没忍住立马就吃下一块了。
