油豆腐烧猪蹄
简单
4人份
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食材清单
其他
- 120克油豆腐
- 2小块桂皮
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
- 3个干辣椒
- 3小勺老抽
- 3颗八角
- 一个猪蹄
- 两小勺料酒
蔬菜类
- 4片生姜
- 葱
调味品
- 5颗冰糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
14.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
551.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将猪蹄收拾干净,油豆腐洗净;生姜切片,大蒜拍松去皮,干辣椒洗净剪成两截后去籽,八角、桂皮、香叶洗净，葱切花
2
将猪蹄放入沸水中煮2分钟,捞出用清水冲去血沫,沥干待用
3
起油锅,放入八角桂皮炒香
4
下入猪蹄,翻炒2分钟后放入两小勺料酒,炒匀
5
下入香叶、干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽，炒匀至猪蹄上色
6
加入足够多的水(淹过猪蹄3厘米左右),再放入适量的盐,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮50分钟
7
放入油豆腐炒匀,盖上锅盖焖煮10分钟
8
揭开锅盖,转大火将汤汁收浓
9
撒上葱花炒匀即可
