简单的冰乳酪蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克奶油奶酪
- 25克玉米油
- 3个鸡蛋
- 50克奶油奶酪
- 60克低筋面粉
- 60克淡奶油
- 70克牛奶
- 奶酪部分
- 适量甜奶粉
调味品
- 18克细砂糖
调味料
- 50克细砂糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
286.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶酪隔着热水搅拌至融化
2
然后把牛奶，玉米油，蛋黄倒入奶油奶酪里，搅拌均匀，最后倒入（过筛的）低筋面粉，继续‘Z’字型搅拌均匀。
3
（每个烤箱不一样，就用你们自己烤戚风蛋糕的那个温度来烤）然后烤箱预热，蛋白加几滴白醋，接下来打发蛋白，白砂糖分3次倒入。
4
打发至这个状态就很ok啦，细腻又坚挺。
5
加3分之1入蛋黄液里，搅拌均匀
6
然后再把蛋黄液倒入剩余的蛋白里，继续搅拌均匀。
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搅拌好后，在高处倒进6寸的模具里，然后大力震几下，就放入烤箱。 蛋糕烤好后，就倒扣放凉脱膜
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这是脱膜后的样子（完美戚风）
9
奶酪部分，我第一次做，觉得奶油奶酪太难软了，觉得好麻烦啊。我是这样的：1⃣️把奶油奶酪隔着热水，加入淡奶油，细砂糖。用电动打蛋器一起搅拌均匀，打成图片这个样子，我就放入冰箱冷藏一下（由于隔着热水所以是热的，就冷藏变冷了就可以了）
10
蛋糕切成4块，每一块中间划一刀，然后加入奶酪酱（如图）
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中间涂奶酪酱，四周也涂上，涂完之后沾一圈奶粉就OK啦（如图）
12
4块蛋糕都做好啦，摆盘
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放入冰箱冷藏更佳，味道还不错的样子吧。哈哈
