蛋黄肉松酥饼
简单
4人份
🍪🍪最近为做青团，自己做了好多肉松，然后做点其他好吃的，今天闲着，做点酥饼。 🍪🍪肉松做法请移步http://www.xiachufang.com/recipe/103744664/，点击链接可以直接打开菜谱 🍪🍪此方可做16个肉松饼。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 120克低筋面粉
- 120克肉松
- 12个咸蛋黄
- 150克中筋面粉
- 1个鸡蛋黄
- 55克水
- 60克(45克)猪油(或玉米油)
- 60克猪油(或玉米油)
- 90克沙拉酱
- 适量芝麻
- 🍪油皮🍪
- 🍪油酥🍪
- 🍪肉松馅🍪
- 🍪表面🍪
调味料
- 20克白砂糖
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
498.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、油皮材料全部混合，揉出手套膜(嫌麻烦就揉均匀也可以)，揉好用保鲜膜包住，醒面30分钟
2
2、油酥材料混合均匀即可
3
揉面的时间里，准备肉松馅，咸蛋黄蒸熟，用网筛过筛
4
过筛后和肉松，沙拉酱混合均匀
5
混合均匀后，平均分成16个备用
6
弄好馅料，一般面团也醒好了，把油皮和油酥平均分成16个
7
用油皮包住油酥，16个依次做好
8
取一个用擀面杖擀开，长度看图片大概，擀长后，从上往下卷起来
9
全部卷好，用保鲜膜盖住醒皮15分钟
10
然后再取一个，封口这边朝上，压扁，擀长，同样从上往下卷好，全部卷好后，用保鲜膜盖好醒皮15分钟
11
醒好以后，再取一个，封口朝上，用大拇指在卷卷中间按压下去，再对折，稍微把对折的两端捏合一下，再按扁，擀薄
12
包入肉松馅，
13
全部做好，稍微按扁，这时烤箱18度预热
14
刷上蛋黄液，撒上芝麻
15
放入烤箱中层，180度30分钟
16
出炉啦
17
咸香酥松，每一层酥皮都层次分明
