🐝鲜肉馒头🐝
简单
4人份
儿时记忆中的肉馒头🐝 偶尔吃鲜肉馒头先咬边再咬肉的～ 想着好吃美味肉肉要留到最后享受～ 一个肉团显现那时候好满足～ 咕噜一不小心鲜肉从手心滚到了路边～😔 下一节数学课眼前晃的都是鲜肉大包了～ 那时候学校小卖部的鲜肉馒头2毛一个～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 170克水
- 2.5克酵母
- 250克猪肉糜 喜欢什么味道自己加佐料
- 300克面粉
- 5克油
- 80克老面团 40克面粉+40克水+酵母1克搅拌均匀放冰箱冷藏24H
调味料
- 10克糖
- 2克盐
营养成分
热量
778.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
85.0 克
纤维
9.0 克
糖
12.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉+水*必需冰水冰箱冷藏4度左右的*+酵母 混合搅拌3分钟.之后+盐搅拌3分钟+油搅拌2分钟 🐝冰水面团搅拌酵母活性足🐝这个配方可以做7个大肉包啦……
2
撸起袖子加油擀啦～整形成长条状哦……
3
每个胚70克 看到内部组织很细腻🤣
4
撒上面粉 把胚压扁平状 😆中间的多60克做老面团啊 下次用😆
5
😍这一步必需🈶️ 不可偷懒 😍盖上脸盆醒发30分钟⏰调好～
6
醒发后的面团柔软有韧性方便褶皱
7
擀成中间突气边缘薄一点的圆形⭕️状～
8
胚70克 肉35克小蜜蜂🐝喜欢肉肉多的 多放些好啦～包不住的少放些肉肉～
9
成品110一个大肉包啦……🐝我多放了些😋
10
请大家忽略褶皱 比较难看这是小蜜蜂🐝我的🔪坎～^ - ^😜 放醒发箱33度30分钟⏰调好.
11
没有醒发箱锅中烧水微微加热35度左右盖上锅盖醒发40分钟左右⏰调好.😜😜😜😜 🐝水烧开后放入肉包～大火煮12分钟关火焖5～10分钟不要急慢慢来焖.出炉的鲜肉馒头最好吃.这个就是为何要自己做的真理啦！
12
牢牢夹住🐝迫不及待咬上几口肉质鲜美诱人面粉松软好吃的啦……😍再也不会从手中溜走啦……肉肉好多😊
13
🐝🐝勤劳的小蜜蜂🐝🐝治愈自己儿时遗憾.不要老是做梦都看到大肉滚到了路边杂草里😛
