春游方便携带的脆皮肠小面包
简单
4人份
节前小朋友幼儿园组织春游活动，接到通知时离活动开始只有2天时间，来不及细想备点啥东西带，最后就准备了自己拿手的面包和蛋糕卷 这款脆皮肠小面包，个头小，携带方便，孩子们拿着吃起来也方便。 唯一美食中不足的是，临出么头天晚上准备时，因为时间关系，第二次发酵时间稍稍有点短，烤出来的面包不是很松软，味道还不错。
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食材清单
乳制品
- 奶油20g
- 奶粉15g
其他
- 低筋粉100g
- 即发酵母5g
- 水100g
- 白糖30g
- 脆皮肠20根
- 鸡蛋1个
- 黄油30g
调味品
- 盐3g
谷物
- 高筋面粉200g
营养成分
热量
114.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
9.0 克
糖
13.0 克
钠
177.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油和脆皮肠外的材料混合后揉至不黏手，然后加入黄油后揉至拉开时要以看到薄膜状态
2
面团1次发酵至面团2—2.5倍大
3
面团排气后分成40g左右的一个小剂子盖上保鲜膜进行中间发酵
4
将面团擀成椭圆形
5
包上脆皮肠，进行2次发酵
6
发酵好后刷上蛋液；烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟
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