入口即化：芝士酸奶慕斯蛋糕
简单
4人份
夏天快到了，来个芝士酸奶慕斯蛋糕吧！ 草莓🍓快走了，在下市之前好好享受一下这个美味吧！
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食材清单
其他
- 150克奥利奥碎
- 200克酸奶
- 20g吉利粉
- 300克奶油奶酪
- 400克淡奶油
- 500克草莓
- 50克温水
- 70克黄油
调味料
- 80克细砂糖
营养成分
热量
772.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
5.0 克
糖
15.0 克
钠
830.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料称好备用
2
黄油隔水加热，加入奥利奥粉中搅拌均匀。（奥利奥碎用料理机打细，没有料理机用擀面杖放保鲜袋压细）（模具中垫张油纸好脱模）搅拌好的奥利奥饼干碎倒入活底8寸蛋糕模具中，用擀面杖把它压紧实放入冰箱冷藏半小时左右备用
3
奶油奶酪隔水加热到软就可以了，用电动搅拌器，将软化的奶油奶酪搅拌均匀，再加入酸奶
4
原味酸奶分三次，加入奶油奶酪中，搅拌均匀（图为第二次加）
5
第三次搅拌均匀，酸奶芝士混合液完成。
6
吉利丁粉加水放入小碗，隔水完全融化，吉利丁粉溶液就完成了
7
（这一步骤图忘拍了看字）将吉利丁粉溶液，分多次加入到，酸奶芝士混合液中，充分搅拌均匀，放一旁备用（如出现颗粒现象，可以将整碗酸奶芝士混合液隔水加热一下，让凝固的吉利丁粉在再次融化）
8
打发淡奶油::将白砂糖倒入淡奶油中， 将淡奶油打发到出现明显的纹路，侧过打蛋盆淡奶油还能缓慢流动的状态，提起打蛋头，滴露的淡奶油可以堆叠在表面，而不是马上消失即可
9
最后两者混合:（酸奶芝士糊与打发好的淡奶油混合）酸奶芝士糊分三次倒入，打好的淡奶油里面，每加一次都要充分的搅拌均匀，完全融合，再倒入下一次
10
直至加完，非常顺滑即可
11
从冰箱里取出冷藏好的奥利奥饼干底取出，摆放好草莓
12
倒入搅拌好的慕斯糊， 从中间倒入慕斯糊往边扩散，慕斯糊比较浓稠，倒入后不是很平整，（双手捏着模具边，轻轻摇动，使其变平后）放入冰箱冷藏
13
冷藏四小时以上，取出撒上糖粉，慢慢享用
