香葱虾皮薄饼「快手早餐」

简单 4人份

这是我家经常做的快手早餐搭配之一,饼身柔软,拿来卷菜什么的非常方便了,配上咸口的抹酱和生菜、土豆丝之类的一卷就成啦,如果想吃荤一点呢,就卷着火腿、酱牛肉,总之呢,是非常百搭滴一款早餐主食哦~~(如果喜欢蛋味浓的可以再多加1-2个鸡蛋,就变成鸡蛋饼啦) 快来试试吧! 下面方子可以做6张直径15厘米左右蛋饼。

香葱虾皮薄饼「快手早餐」
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食材清单

其他
  • 1cup(约150克)普通面粉
  • 1cup(约227克)清水
  • 4个土鸡蛋(小号鸡蛋)
海鲜类
  • 一小把虾皮
蔬菜类
  • 一小把香葱
调味料
  • 少许糖
  • 适量盐

营养成分

热量

264.0 卡

蛋白质

16.0 克

脂肪

21.0 克

碳水化合物

22.0 克

纤维

7.0 克

6.0 克

844.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

水、粉调成面糊;

2

打入鸡蛋,搅拌均匀;

3

调好的鸡蛋面糊是有流动性的;

4

加入盐、糖、香葱碎、虾皮,搅拌均匀;

5

热锅内倒入少许油。油的量不要多,用铲子抹到整个锅底。

6

倒入一勺面糊,端起锅(离火),转动平底锅,使面糊流成一个圆,可以用铲子协助稍微抹开抹平。然后将锅放回炉灶上,注意全程都要使用小火。

7

面饼开始出香味,边缘微微翘起,晃动锅子可以轻松滑动的时候,翻面,继续加热大概10秒左右;

8

出锅,一定不要油太多、火太大、时间太长,不然就不软和了哦。

9

做第二个的时候,可以放油后关火,倒入面糊转锅,等面糊摊好再开火加热。这样面糊不会凝固太快,自己能流成饼。

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