这是我家经常做的快手早餐搭配之一,饼身柔软,拿来卷菜什么的非常方便了,配上咸口的抹酱和生菜、土豆丝之类的一卷就成啦,如果想吃荤一点呢,就卷着火腿、酱牛肉,总之呢,是非常百搭滴一款早餐主食哦~~(如果喜欢蛋味浓的可以再多加1-2个鸡蛋,就变成鸡蛋饼啦) 快来试试吧! 下面方子可以做6张直径15厘米左右蛋饼。
264.0 卡
16.0 克
21.0 克
22.0 克
7.0 克
6.0 克
844.0 毫克
B,A
Iron,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
水、粉调成面糊;
打入鸡蛋,搅拌均匀;
调好的鸡蛋面糊是有流动性的;
加入盐、糖、香葱碎、虾皮,搅拌均匀;
热锅内倒入少许油。油的量不要多,用铲子抹到整个锅底。
倒入一勺面糊,端起锅(离火),转动平底锅,使面糊流成一个圆,可以用铲子协助稍微抹开抹平。然后将锅放回炉灶上,注意全程都要使用小火。
面饼开始出香味,边缘微微翘起,晃动锅子可以轻松滑动的时候,翻面,继续加热大概10秒左右;
出锅,一定不要油太多、火太大、时间太长,不然就不软和了哦。
做第二个的时候,可以放油后关火,倒入面糊转锅,等面糊摊好再开火加热。这样面糊不会凝固太快,自己能流成饼。