自制面筋+凉皮
简单
4人份
先说我是地道的四川人，纯粹是被空调吹热闷了突然想吃口凉的那种～然后大冬天的就临时起意做了个凉皮儿和面筋～做的地不地道没关系，好吃就行😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 半截黄瓜
- 适量水
- 适量生抽
- 适量蒜
- 适量辣椒油
- 适量酵母
- 适量面粉
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
384.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
6.0 克
钠
856.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
感觉这图片上传的真的很鸡肋，总把图片显示不到最佳状态，谁告诉我这是为什么？言归正传，我就是随便取了点面兑水和了块面，如图就是
2
和好后又放水里面洗……第一次很浓很白的水，倒出来留着做凉皮用……洗大概五次水就变清了，后面的水就可以不要了，前面的水都装一块儿留着哈……洗到差不多如图就算洗好了
3
怎么旋转调整都显示不全图片…………其实这图片是洗好的水和面筋分离状态合影
4
洗好的面筋放点点酵母揉捏放置发酵1小时。然后摊开放锅里蒸半小时拿出来切块就行啦……如图。蒸的时候忘拍图了
5
然后做凉皮～把上层水倒掉，留下稀糊舀一勺放盆儿里蒸，两分钟即可成行一张。淘宝有专门的工具……我都说我是临时起意就现成工具做的
6
凉了揭下来就是这样的……一勺一张。摊完为止
7
然后切条儿也是是我们的凉皮儿了～根据自己口味拌来吃就好啦……以上调料只是建议……还有其他调料没写。
8
弄上点黄瓜丝，萝卜丝，好看又好吃……
9
做其实很简单，就是没专门的工具，一张张摊太费时，不过味道真的很赞～
10
嗝～特殊原因没放太多辣椒，不过不影响口感好吃～哈哈哈哈哈哈哈……
