老王牌宇宙酱鸡手
简单
4人份
入口即化，唇齿留香，好吃到爆炸💥
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 15粒花椒
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1片香叶
- 3个八角
- 4瓣蒜
- 半袋黄豆酱
蔬菜类
- 10片姜
调味料
- 适量克冰糖
- 适量克盐
营养成分
热量
405.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
609.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡手先把指尖剪了
2
把鸡爪放开水煮一下去血沫想吃嫩的可以多煮一会
3
把煮好的鸡爪放入盘中备用，一定要把水淋干，以免下锅嘣油
4
小火烧油，放入冰糖，根据口味，不要放太少，太少炒不出糖色，将冰糖熬至金黄即可，红色就要糊了。
5
将鸡爪倒入锅中翻炒，保证全身均匀包裹糖色，炒到鸡爪表面出现汽泡最佳，实在达不到也没事，别糊了就行！
6
马上倒入准备好的调料，葱姜蒜八角等继续翻炒
7
依次添加生抽，料酒，大酱，老抽，翻炒均匀加水
8
水开后小火慢炖，大火收汁儿，收至粘稠翻滚一下摆盘！
