【原创】仿日本和果子造型的紫薯包子

简单 4人份

大家好,这是我出品的第十款卡通造型包,感谢您的阅读。 喜欢吃甜品的朋友们一定知道日本的和果子,那真是一门雅致的艺术,让我心痒难耐想用中国的包子来试一试和果子的造型呢〜 做出来效果还是很好的哟〜!一样可以带的馅料,还非常符合中国的人日常饮食习惯呢〜也不用担心小朋友因为贪吃甜点影响了胃口,而减少主食的摄入〜 一道中日和并的包子就此诞生,耶耶〜!

【原创】仿日本和果子造型的紫薯包子
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • #用料 1
  • #用料 2
  • #用料 3
  • #用料 4
  • 110毫升水
  • 150克紫薯馅
  • 2.2克酵母
  • 220克中筋面粉
  • 3克南瓜粉
  • 5克玉米油
  • 少许红曲米粉
调味料
  • 1克盐
  • 30克白糖

营养成分

热量

410.0 卡

蛋白质

14.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

30.0 克

纤维

1.0 克

2.0 克

637.0 毫克

维生素

B,D

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

**在开始做之前,重点跟大家说一下,这一款造型不要做成无馅的馒头,会因为膨胀变化过大而导致纹路撑开过大,不美观。**

2

紫薯馅150克分成6份,每份25克,并且揉圆。

3

将用料1揉成光滑的白色面团后,切成两份,小的那份大概10克。

4

大的那份加入适量的红曲米粉揉成粉红色。(不好意思,这里不能提供具体的克数,因为用料真的很少,大家可以一点点加入,慢慢调整)

5

小的那份加入3克南瓜粉揉成黄色。备用。

6

接下来有点悲剧,因为我一口气做完忘记拍照了,哈哈。。。只好拿其它面团来做个示范。

7

粉色面团取42克擀成直径7厘米的圆片,放上紫薯馅。

8

右手一边转动一边用虎口收紧包子口,左手大拇指可以辅助按压一下馅料,让它不要被挤出来。

9

直到收口可以捏在一起。

10

反转过来整理一下成为圆形。

11

然后用切片沿包子四周压出八条印痕,印痕压明显一些,但不要压破皮。

12

(分八等份的方法:先分两等份,在两等份的基础上分四等份,再继续分出八等份)

13

再用切片的一端在每一等份的顶端再压一下,是为了让顶端低下去一些。

14

用粘土工具的圆片在包子顶端压下一个洞。没有粘土工具的亲用其它圆头工具吧。

15

再取一克黄色面团,揉成小圆球,沾点水粘在包子的凹洞里。

16

完成后等待发酵。

17

冬天大概60-90分钟,夏天大概30-50分钟。

18

发酵是一个非常依赖经验的过程,我只能给大家一个参考时间,最终还是以包子发酵的具体状态为准。

19

早餐,和果子包子+日式蛋卷,真是满满的日式风情呢〜

20

看看诱人的紫薯馅!

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