浓油赤酱～葱油拌面
简单
4人份
没去过上海几次 也不敢说地道不地道 我觉得还可以啊 老公说有点甜（他不喜欢甜味） 感觉感觉下次减点糖试试？ 最好一瓶存起来 吃的时候煮个面一拌，超方便
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食材清单
其他
- 100克小葱
- 100克没有味道的植物油
- 60克老抽
- 75克生抽
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
26.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小葱洗净，葱白葱叶分开，葱白部分拍扁或切几刀（不切断）
2
炒锅中加油小火，先放葱白，小火 煎～熬～😂
3
葱白差不多枯萎放入葱叶，继续小火煎熬
4
在变糊之前捞出葱，只留油在锅中。糊了就会苦了
5
提前准备好生抽老抽糖的混合液倒入油锅中，还是持续小火。
6
入锅即沸腾
7
泡沫变的绵密就好了，关火可用。
8
面选择细一些，硬一些的，这次用的市售的熟炒面，在开水中又过了一遍，口感不错，切面就有些粗了。
9
平时存放最好选用密封的瓶子或罐子，油水是会分离的，倒出前摇匀即可。
10
要不要试试看
