麻婆豆腐
简单
4人份
此菜源于晚清同治处年，成都北部万福桥头，有一卖小吃的无名小店，店主陈氏是位麻面中年妇女，人称陈麻婆，她烹制的豆腐，又麻，又辣，又香，又烫，独具风味，生意越做越兴隆，远近闻名，顾客为了区别于其他豆腐，遂赐其名为“麻婆豆腐”，后来为了招来更多的顾客，该店干脆取其名为“陈麻婆豆腐店”，此菜早已受到众人青睐，而驰名中外。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1.5克味精
- 1.5克辣椒面
- 100克清油
- 1克花椒面
- 1块南豆腐
- 200克清汤
- 20克豆鼓
- 2克姜末
- 2勺料酒
- 30克湿淀粉
肉类
- 150克牛肉
蔬菜
- 2根青蒜苗
- 40克郫县豆瓣酱
调味品
- 2克精盐
调味料
- 2勺酱油
营养成分
热量
398.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
184.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
