让宝宝流口水的炸排骨
简单
4人份
别看颜色啊，脑袋空空的，把老抽当生抽倒的，哈哈，主要品味道。因为手腾不开，所以没有那么多照片，菜谱我写的详细点，有问题随时问哈。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 排骨
- 生抽
- 耗油
- 蒜
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 姜
- 葱
营养成分
热量
313.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
971.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
开始都没拍照片，我在这写的详细点。
2
第一步，先把排骨用开水（倒少许料酒，去腥）紧一下，也叫焯一下。
3
然后将排骨用筷子夹出来，放到高压锅胆里，放葱段，姜片，花椒面，放开水，一定要开水。
4
然后盖锅盖，点击肉档，我家的锅全程下来的时间大概是20-25分钟左右，因为给孩子吃，烂糊点。
5
开过之后用筷子夹出来，放到一个空盆里，放半头蒜的蒜末，两片三厘米长两厘米宽左右尺寸的姜切成末，放吃饭的勺子一勺蚝油，两勺酱油，一勺糖，半勺黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制入味。
6
时间大概半小时，因为已经高压锅做熟透了，所以很容易入味，我今天做只腌了十几分钟。
7
这是拌匀之后的效果，正常搅拌完没有这么深的颜色，我把老抽当酱油倒的，崩溃了。所以颜色特别深。
8
腌制完成后，放入吃饭的碗，放一碗淀粉，搅拌均匀，薄薄一层的就行。
9
巴赫锅一半的油，热锅凉油，比炉子的最小的心🔥再大一圈的那个火，筷子插到中间四圈冒泡的程度，一个一个的放排骨。
10
效果就是这样的，一定看住火候，大了容易糊。我炸了十分钟左右吧，时间不绝对哈，自己看颜色掌握，也可以一边尝一边掌握。
11
这是二遍过油，为了炸酥脆一些。别看颜色，别看颜色，别看颜色哈。重要的事情说三遍，不是糊了，是误放了老抽在里面。
12
这是出锅沥油。毕竟是油炸的，虽然好吃，但减肥的小姐姐还是要慎吃哈。哈哈哈。真是香啊，到这步的时候，满屋子都香香的。
13
这是出锅的效果，有吸油纸的放一张吸油纸，就是烘焙用的油纸，这样排骨还能被吸走点油。然后就准备吃吧。
