萨拉米花边披萨salami pizza
简单
4人份
我对萨拉米的热爱是毋庸置疑的，尽管也爱金枪鱼和培根，但是面临选择的时候，哪怕我是重度的选择障碍症患者，此时此刻也会毫无悬念的站到萨拉米阵营去~ 这次做披萨临时发现家里没有低筋面粉了，于是用了普通的面粉替代，效果竟然也很好，喜出望外！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 若干马苏里拉芝士
- 120g高筋粉
- 1个鸡蛋
- 2.5ml干酵母
- 2个新鲜香菇
- 40g低筋粉
- 5-7片萨拉米肠
- 5g橄榄油
- 5ml精细砂糖
- 6根火腿肠
- 90g水
营养成分
热量
655.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
1.0 克
糖
20.0 克
钠
295.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
干酵母倒入水中，搅拌至均匀无渣
2
筛高筋粉，低筋粉，倒入橄榄油，砂糖，这里也可以放一点盐，2.5ml，但也可以省略~加入酵母水，揉成面团，感觉略有弹性，表面较光滑即可
3
把面团放在室温下，盖上保鲜膜发酵到变成2倍大，大约1小时左右
4
发酵好面团以后，继续揉压，排气，三五分钟后揉成圆饼形放在室温下继续发酵15分钟，均匀向几个方向擀开成圆形大面片
5
披萨模抹黄油（我的是ikea买的，忘记几寸了，但是模具其实只是有个形状参考即可~具体尺寸并不重要）
6
将面片铺在模具上，调整好边，缘边留出富裕，方便裹香肠
7
将火腿肠沿边缘放在面片上，卷好，和底部压死，用剪子剪成1.5cm宽的小结，剪好后用手旋转每个小节，让香肠剖面朝上
8
在面饼上用叉子叉出若干小孔，防止膨胀
9
饼底上涂抹一层比萨酱，撒第一层马苏里拉芝士丝
10
鲜香菇去掉蒂，切片，热锅不放油烘烤两分钟，排出水分，放在披萨上，撒第二层芝士丝，
11
鸡蛋打散，用毛刷蘸着在披萨肠结那里刷一遍~
12
放入预热好上下火200℃的烤箱中层，10分钟，取出撒上第三层马苏里拉芝士丝，再烤5-7分钟即可
