青菜鸡蛋汤汁面
简单
4人份
面条：我们家一直喜欢吃 陈克明 北方劲道挂面 我喜欢香菇，于是加了香菇，香菇提前一夜发泡，味道更好。香而软滑。 青菜用中间一点的菜心煮面更好。不会煮老还好吃。 水和面条的量依需要而定，不需要太多，煮好的面只有一些汤汁，和面一起吃掉，刚刚好。 最慢十分钟搞定。 一人量：
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食材清单
其他
- 3个干辣椒
- 5个干香菇
- 一只鸡蛋
- 一小勺老抽
- 一小束面条
- 一小颗青菜
- 几滴油
- 几滴芝麻香油
- 普通勺子一勺生抽
蔬菜
- 2-3瓣大蒜
调味品
- 咖啡勺一勺盐
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
110.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
倒入约450毫升的水入锅，开火烧至快要沸腾。
2
在盛面的碗里滴几滴香油，这样更美味，（如滴入锅里味道会煮化）。
3
烧水时可将青菜洗净，香菇切片，干辣椒切段，大蒜切片（用刀面拍一下大蒜容易去皮）
4
水烧开调中小火（火太大，蛋会爆开），打蛋入锅，蛋微熟翻一面。
5
蛋翻好一会（十秒就可）加准备好的配料（大蒜，干辣椒，香菇）加到蛋旁边。
6
配料煮入味一下，约半分钟将面条入锅煮，中小火，不时用筷子拌动， 防止粘锅。
7
煮至面条有点透明状（没有完全熟，面条里还有白色），软了，放青菜拌动，
8
加一点点老抽，一点生抽，一点油，拌匀煮一会。
9
煮熟加盐拌动后关火。
10
起锅盛入装有香油的碗，拌动一下就可以开吃啦！
