薏仁鲫鱼汤
简单
4人份
薏仁鲫鱼汤是一款特别适合谷雨时节的汤，有清热利湿，健脾养胃，益智健脑的功效，非常适合老人和孩子食用。薏仁鲫鱼汤的做法简单，营养丰富，鲫鱼可健脾利湿，非常时期此节气食用，再和有清热利湿，健脾得薏仁搭配食疗效果更佳。下面介绍薏仁鲫鱼汤的做法。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个鹌鹑蛋
- 30g薏仁
- 适量料酒
- 适量枸杞
- 适量胡椒粉
海鲜
- 1条鲫鱼
蔬菜类
- 适量姜
- 适量葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
715.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
858.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将薏仁泡水一个小时。
2
准备好鲫鱼，淋入适量料酒，腌制十分钟、姜切片、葱白切段。
3
锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮五分钟后，关火，焖两分钟，捞出入凉水。
4
锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至两面金黄，盛出。
5
准备好汤锅，倒入半锅清水 ，下入薏仁，盖上盖，大火烧开，转小火煮二十分钟，随后放入鲫鱼，加入姜片、葱段，淋入适量料酒，加盖，大火煮十分钟。
6
至汤汁变白时，放入剥好壳的鹌鹑蛋，加一勺盐，撒上胡椒粉，盖上盖，小火继续煮五分钟，接着加入枸杞，煮两分钟，薏仁鲫鱼汤即可品尝。
