宫廷蟹肉饺子
简单
4人份
今天我要给大家分享一个超级超级鲜美的蟹肉饺子。绝对不夸张的说，真的是鲜掉眉毛！ 而且今天这个饺子的做法是过去宫廷里的饺子馅做法。不要认为我是瞎说的哦！是有出处的。我有一本书，书名《食在宫廷》。作者是爱新觉罗浩，是中国末代皇帝溥仪的胞弟溥杰先生的夫人。这位夫人非常喜欢研究烹饪，所以出了这本书。蟹肉饺子正是书中介绍三种宫廷饺子馅的其中一种。
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食材清单
其他
- #蟹肉馅#
- #饺子皮#
- 100克水
- 100克竹笋
- 200克蟹肉
- 20克（原配方是40克）香油
- 20克料酒
- 20克葱姜各
- 300克面粉
- 50克口蘑
肉类
- 1个（50克）鸡蛋
调味品
- 25克酱油
调味料
- 2克盐
- 4克盐
营养成分
热量
625.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
35.0 克
纤维
5.0 克
糖
13.0 克
钠
918.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
按配方和一块面，盖上一个大碗松弛30分钟。
2
把新鲜的竹笋、口蘑都用水煮一下，然后切碎，放到蟹肉里，再放葱姜末。记得把有水份的蔬菜攥干水份。
3
然后把酱油、香油、盐、料酒倒入蟹肉馅搅拌均匀。馅就调好了。
4
面团醒好以后擀成饺子皮，详细做法看视频。
5
取适量肉馅放在饺子皮上，大概是饺子皮一半的量。
6
包好饺子。
7
做一锅水，水开后下饺子，等饺子浮上来就煮熟了。出锅开吃！别忘了来点醋、辣椒、蒜。
8
鲜掉眉毛呀！
