kheer rice pudding 印度米布丁
简单
4人份
难得印度还有这么小清新的甜品呀！ 小豆蔻的加入提升了大米的清香，很妙的搭配！坚果、牛奶、黄油三者又赋予浓重的味道，让人吃过就无法忘记。果干也不可少，酸酸甜甜的，丰富了味蕾。 总之，这款甜点可以当作印度料理的入门款，简单易做。
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食材清单
其他
- 20克糖/椰糖
- 20克黄油
- 500克牛奶
- 50g香米
- 葡萄干
- 藏红花（可以没有，只是为了增色）
水果
- 开心果
- 腰果
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
6.0 克
糖
13.0 克
钠
833.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
浸泡米20-60分钟
2
准备材料两、三颗小豆蔻
3
我用到的坚果仁（可以选用两三样就好了）
4
坚果仁切碎，再来点葡萄干
5
浸泡过的米
6
要用到的黄油
7
用的牛奶
8
取一只锅，开小火
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加入黄油，加热至融化
10
将米倒入
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依然小火，翻炒几下
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有些粘锅了，就倒入牛奶
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倒入牛奶后搅匀，再加入准备好的小豆蔻
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这时可以开中火煮到微微开
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然后盖上锅盖，转小火煮个十分钟左右，中途需要搅拌一下，避免粘锅。
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另起一个锅，黄油加热至融化
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倒入切好的坚果和果仁，翻炒几下，关火，靠锅的余温加热坚果（我怕焦）放一旁待用
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这会儿去看看奶锅，打圈搅拌一下
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往奶锅里加白糖
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然后盖上锅盖再煮个五分钟
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锅里粥变得越来越浓稠，打开锅盖
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渐入煎好的坚果、果干
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搅拌一下，煮到浓浓的牛奶粥的状态，就可以关火了
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我关火后，又盖上锅盖，焖了一下。
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成品。我分了两碗，一碗直接吃，一碗放保鲜盒，准备放冰箱里。冰箱储存过的牛奶粥，或者是做好放着不吃，就会变成布丁的质感，也就是rice pudding的由来。
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享用吧～
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好吃的，放多少糖自己决定哦，糖是要放的！！这是甜品。
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家里有小孩，可以不放坚果，这款甜点很适合小孩吃。
