‼️零失误少油版6寸古早味蛋糕
简单
4人份
水浴法做出来的蛋糕相较于戚风，口感更柔软绵密，而且不易失败，做戚风蛋糕经常被气疯的朋友，建议试试这款古早蛋糕喔🤗
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克玉米油
- 3个鸡蛋
- 40克牛奶
- 50克低筋面粉
调味品
- 35克细砂糖
营养成分
热量
666.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
499.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先提前剪裁油纸铺在模具里面底部，旁边也要围一圈，外部用两张锡纸包一圈（防止烤的过程中进水）
2
把玉米油加热至出现油丝（或者微波炉高火一分钟），取出筛入面粉，此刻面糊变得粘稠，加入40g牛奶
3
蛋黄蛋白分离，3颗蛋黄加入刚才的面糊里搅拌至细腻没有颗粒，放置一边
4
蛋白加几滴柠檬汁或者白醋，分3次加入糖（我是一次性加入）打发至小弯钩状态
5
把蛋黄糊和打发好的蛋清用翻拌的手法，从下往上翻拌均匀，缓缓倒入模具中，轻轻震出气泡
6
烤盘倒入温水，模具放入烤盘里，送入已经预热好的烤箱，上下火150度，60分钟。（我的烤箱30升的，放在最底层）
7
出炉后震一下，不用倒扣，撕开油纸，放烤架上晾凉
8
组织细腻绵软
