6寸重芝士蛋糕·新手入门款芝士蛋糕
简单
4人份
圣诞节快要到了，今天教大家烤一款重芝士蛋糕，大家可以一家人一起庆祝圣诞节。重芝士蛋糕是相对轻芝士而言的，芝士含量约80%，配方中奶油奶酪用量大，属于烤类重芝士口味的蛋糕。吃起来，口感较浓郁和醇厚。相比较轻芝士蛋糕，重芝士蛋糕成功率更高一些，可以作为芝士蛋糕的入门款。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克消化饼干
- 10毫升柠檬汁
- 12克黄油
- 250克奶油奶酪
- 2个鸡蛋
- 5克玉米淀粉
- 80克牛奶
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
168.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
816.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.准备好食材，鸡蛋从冰箱里拿出来备用。
2
2.将消化饼干掰成小块，倒入保鲜袋中，用擀面杖擀成饼干渣。
3
3.黄油加热成液态状，倒入消化饼干中，混合均匀。
4
4.模具壁涂少许黄油，将饼干渣倒入模具里，并用勺子将饼干压实抹平。
5
5.烤箱预热160度，奶油奶酪室温软化，搅打至顺滑无颗粒状态。将细砂糖倒入芝士中搅打均匀。
6
6.将鸡蛋一个又一个的倒入融化好的奶酪液中，每放一个搅打均匀。
7
7.接着将柠檬汁倒入奶酪糊中，搅拌均匀。将玉米淀粉过筛，倒入奶酪糊中，搅打均匀。
8
8.牛奶加入奶酪糊中，搅打均匀。
9
9.用勺子将奶酪表面的气泡刮破，得到较为细腻的奶酪糊，接着将奶酪糊倒入模具中。
10
1
11
模具包裹锡纸，放入烤盘中，烤盘倒入开水，锡纸一定要高于水面，防止水流入锡纸内。烤箱上下火160度，烤1个小时左右就烤好了。
12
11.烤好的蛋糕，放在烤箱里自然冷却。然后放入冰箱冷藏4个小时左右，就可以拿出来享用了，浓郁的芝士香，比外面买的都好吃哦。
