超简单可爱小风车馒头
简单
4人份
四时平安， 万物可爱， 万事尽可期待。❤️ ㊗️风调雨顺
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5克蝶豆花粉
- 100克水（面粉品牌不同吸水性会有差异，含水量自行调整）
- 10克玉米油
- 200克中筋面粉
- 2克酵母
- 5克南瓜粉
- 很详细的调色了😄
- 调色
营养成分
热量
321.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
541.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
厨师机面缸中倒入面粉
2
酵母水混合大致溶解，倒入面粉中
3
厨师机1档，搅拌成絮状
4
倒入玉米油
5
厨师机开4档揉面，全程不操过8分钟
6
面团揉大至光滑
7
白色面团切割100g，加
8
5g蝶豆花粉，调蓝色
9
调色可以用利用擀面仗，从中间向两端擀开，⚠️切记不要来回滚动！往上擀完回到中间再往下！这个过程类似压面机，可以排气！面团紧致光滑
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压到颜色均匀即可！
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再取100g白色面团，加入5g南瓜粉，调黄色面团！（我的南瓜粉颜色偏淡，大家可以根据自己的果蔬粉自行调整用量）
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南瓜粉会干，加入适量水
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手混色，类似搓洗衣服，掌根接触面团，撑开收回揉压
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两个颜色混合好面团，用保鲜膜盖着，松弛5分钟
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把面皮擀至长条薄片，从中间往两边擀
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擀好面皮，长15cm，厚度2mm，宽5cm，把黄色蓝色面皮叠加一起
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用刮板裁剪整齐
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分割成5*5正方形，可以用刮板量，大概刮板一半的宽度！
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用刮板压出对角线，切开，不用完全切开，留出中心点！像小时候折纸风车一样哦！
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把四个角折向中心点，按压牢固
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裱花嘴压出圆形波点装饰风车，没有可以忽略此步骤😄或者用手搓线条切出一个个小圆，稍微滚圆
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风车上抹少量水，把压好的圆点贴上做装饰
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放入蒸锅内发酵！（有个风车角被压到了）发酵状态大家要注意观察！明显变大1.5倍
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还是上一下蒸好的样子，肯定会有人问😄
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剩余的面不能浪费，做了棒棒糖，黑色面团揉了米奇，3g
