酱牛肉的最简单做法
简单
4人份
用几种方法做过酱牛肉，用高压锅不但简单省时易学，而且和饭店的传统方法做的一样好吃！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1勺料酒
- 1勺生抽
- 1块桂皮
- 1片圆葱
- 20粒花椒
- 3个红辣椒
- 400克牛腱
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 10克盐
- 15克白糖
- 1勺豆瓣酱
营养成分
热量
684.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
25.0 克
纤维
4.0 克
糖
14.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腱子洗净。
2
中间切开分为两段。
3
冷水牛腱子下锅，倒入一勺料酒，大火烧开，过程中撇出血沫。
4
取出牛腱子放入高压锅，放入姜片，圆葱片，八角，花椒，桂皮，红辣椒，白糖，生抽，蚝油，豆瓣酱，盐。加入一碗水（300克左右）。
5
高压锅选择功能“牛/羊肉”，启动。如果是老式高压锅或没有功能选项的，在高压锅上汽后35分钟即可。
6
烧好结束，放气后开锅盖，选择收汁功能。
7
如果老式高压锅或没有收汁功能选项，在烧10分钟左右。
8
出锅。
9
切片，装盘。
