妈妈牌红烧鳕鱼
简单
4人份
妈妈边做边口述，不是很专业的菜谱，大家试试看。
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食材清单
其他
- 料酒
- 白胡椒粉
- 醋
- 鸡精
海鲜类
- 鳕鱼
蔬菜
- 葱、姜、蒜
调味料
- 盐
- 蒜蓉辣酱
- 酱油
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鳕鱼切段。葱花、姜丝、蒜末备好待用。（热锅凉油：锅烧热，凉油在锅里过一遍倒出，再倒入新的凉油，）迅速下鳕鱼段。煎至两面金黄。
2
加盐、白胡椒粉、蒜蓉辣酱、醋、料酒、酱油，盖上锅盖焖10分钟。（观察锅里的汤汁，不要烧干。留些汤汁，如果鱼肉不够入味，可以蘸盘里的汤汁。）
3
出锅前撒上葱花。
