抹茶冰淇淋的做法
简单
4人份
夏天到了，能在家里给小孩子做一点冰淇淋是多么惬意的事，自己动手做，也不会怕小孩吃得不安心。纯手工的，也没添加各类香精。做成抹茶的味道，简简单单漂亮的绿色，让人忍不住想吃，淡淡的抹茶清香，丝滑的冰淇淋就这样就成了。
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克牛奶
- 12克抹茶粉
- 1个鸡蛋黄
调味料
- 15克糖
- 45克糖
营养成分
热量
478.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
3.0 克
糖
8.0 克
钠
219.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备所需材料
2
将抹茶粉和15克糖倒在一起，混合均匀
3
小锅里倒入牛奶，加热至即将沸腾时离火保温
4
将蛋黄加入45克糖打发至稠发白
5
将温热的牛奶小量多次地倒入蛋黄中，同时迅速搅拌
6
用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠状
7
将蛋奶糊倒入三分之一到抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶和细砂糖彻底融化。再将全部的抹茶糊倒回蛋奶液中，充分搅拌均匀
8
将抹茶液过筛后，关入冰箱冷藏室到小冷藏一小时
9
淡奶油倒入盆中，打至7分发
10
打发好的淡奶混合藏好的蛋奶糊，用刮刀翻拌匀后，倒入冰淇淋桶
11
启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
12
美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，冰爽可口
